风淋室《乳制品卫生规范》要求的重要设备
陕西关山乳业有限责任公司2001年改制后,从一个名不见经传的小企业成长为**食品行业质量效益型**企业、**绿色食品生产企业、中国食品行业骨干企业、陕西省农业产业化重点企业、陕西省技术企业、陕西省经济明星企业。日前，记者走访了该企业副总经理、食品质量安全师李运凡。
问：那么，原料奶是怎样把关的呢？
答：我们采取了以下措施：一是依据《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》的要求，进行机械化挤奶，严把鲜奶收购关，对于检测不合格的原料奶拒*收购，有效地防止了掺假使杂现象的发生；二是合格的原料奶经机械化挤奶站收购后立即冷藏，进行保鲜、防腐。三是经常对鲜奶收购人员进行质量意识教育和业务技能培训，并严格实行奖惩措施。鲜奶收购人员每年体检两次，并要进行业务考核，人人有上岗证和健康合格证。
问：企业在生产加工环节是怎样严把质量关的？
答：我们在奶粉生产加工环节从硬件和软件两个方面严把产品质量关。
在硬件上，根据《食品安全**标准——乳制品良好生产规范》和《食品安全**标准——粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》，我们投巨资改建了30万级和10万级空气净化车间。改建车间遵循《乳品厂卫生规范》，各车间配有专用更衣消毒室、风淋室，对工人的工作衣、鞋、帽，有专职人员洗涤和消毒，防止了交叉污染。购置了5台充氮自动包装机、10台空调、5台预封罐机，安装了消毒隧道。用于加工、包装、贮存和运输的设备有专用的清洗和消毒设施，定期清洗和清毒。为生产安全*质的乳品提供了坚实可靠的物质条件。
在软件上，严格按照**——2008**质量体系的要求，不断完善质量控制体系。公司有3名中**食品质量安全师，全面开展产品质量安全控制工作。公司每天生产前对所有接触原料、半成品、成品的设备、设施进行消毒，达到规定的消毒时间方可进行生产。生产工序各工段按照严格的工序质量标准操作，把《食品安全操作规范》贯彻到每个工序，实行自检、互检和化验室人员专检，严格避免不合格的半成品进入下道工序。同时，制定了严格的生产工艺管理制度，要求生产工人严格遵守，谁违反就处罚，决不迁就。依照食品安全标准规定的品种、范围、用量合理使用食品添加剂和食品营养强化剂。
问：李总，那在产品检验上有何措施？
答：我们成立了全公司质量检验**高**机构——质检中心，负责半成品、成品奶粉和原料奶及原辅材料的质量检验。配备了*密的检验仪器。检验人员均经过质量技术监督部门举办的**检验技术培训，取得了资格证书。按标准对每批产品进行检验，并保留样品。我们不断加强实验室质量管理，确保检验结果的准确性和真实性，并完整保存各项检验记录和检验报告，及时配合质量技术监督部门进行各项抽检。另外，我们还建立了产品追溯、召回制度以及客户投诉处理机制，以便有效防止乳制品质量安全事故的发生。
问：公司是否具备乳制品生产资质？
答：我们公司是较早获得包括婴幼儿乳品等各种产品生产许可证（QS）、绿色食品生产许可证、**——2000**质量体系**、计量**的企业，并在每期都通过监督部门的复审，**近又通过了****。这标志着我们企业质量管理水平又迈上了一个新台阶。
关山乳业正是由于对产品质量常抓不懈，在2004年阜阳和2008年三聚氰胺事件中，生产的系列奶粉在多次抽检中名列红榜，受到广大消费者的青睐，产品****30多个省市。
与此同时，关山乳业坚持走科技创新之路，与许多科研院校合作，不断**具有差异化的功能保健型新产品。今年，关山乳业通过TD生物工程技术研制开发出对高血糖、高血脂、高血压、心脑血管疾病患者以及**瘦身人士、运动员、健身爱好者适用的脱脂脱糖系列DT营养奶粉，被陕西省科技厅确定为重大科技创新产品，并申报了6项**发明**。近年来，该企业对干吃奶片、母乳化营养配方奶粉、低乳糖奶粉、系列羊奶粉的开发，使关山乳业成为**乳品行业科技创新的领军企业。中国乳业协会理事长宋昆冈先生为关山乳业提词：“关山乳业——**奶业创新潮流”。这说明关山乳业不仅能严把产品质量关，而且在不断创新。
资料整理：电子净化设备有限公司
Z制
- 上一篇：风淋室在永和豆浆舒兰基地的应用
- 下一篇：风淋室在江苏赛拉弗光伏企业车间的应用
大家都在找
