运城市委、**府将实施“放心早餐工程”作为一项民心工程摆上重要议事日程,通过承办企业“工厂化集中生产、密闭式统一配送、规范化网店经营”的运作方式,达到“源头监管、全程冷链、安全可控、质量回溯”的食品安全管理要求。该工程预计明年8月底竣工,全面投产后,可满足100万人的餐饮消费需求。
经过认真筛选、反复论证,“山西阜民农产品开发有限公司”被**府拟定为“放心早餐”工程实施企业。
记者来到山西阜民农产品开发有限公司，干净整洁车间，现代化的流水线，层层把关的筛选消毒，让记者惊叹不已。
随着记者的镜头来到风淋室主要是对工作人员进行消毒；进入清洗车间，该车间清洗过程全部是涡流清洗，涡流清洗不但清洗的干净同时又能保持蔬菜的营养不丢失；精加工车间进行蔬菜消毒和切菜；热厨车间每天可以给市民提供丰盛可口的中餐和晚餐；自动化的米饭加工车间，每小时可以自动生成80公斤大米，所有的清洗分拣全部是自动化完成；面食房包子、荷叶饼加工全是现代化自动生产线；粥品生产区主要生产大米粥、小米粥、五谷杂粮粥、豆粉等等将近八中粥品的生产线，这些粥品加工好后，通过粥品提升机进入自动包装线，大大减少了手接触的过程，避免了重复污染；进入成品库，所有的产品完成以后全部储存在这个成品库，等待第二天的配送。
阜民公司经理介绍：我们员工每天上班来，先是清理卫生打扫卫生，完后进入更衣室换工作服，在进入消毒车间，到车间每天先开消毒灯十五分钟。阜民公司承诺：我们阜民公司作为山西运城**家早餐公司尽力为市民做好放心早餐工程。
该公司占地300余亩,计划总投资6亿元,在盐湖区工业园建起集检验检测、餐饮**、生产加工、运营销售于一体的项目工程,其生产加工中心——中央厨房各操作间均采用**化生产设备和**的加工技术,实行无菌现代化作业和冷链仓储,产品包括蔬菜、水果、主食、肉食、烘焙、豆制品、熟食、半成品共8类500余个单品。
此外,该公司还在市区建立一栋小型中央厨房,建筑面积1200平方米。目前,该中央厨房生产设备、配送车、销售车已安装筹备好,经过**培训的员工已到位中央厨房已经开始运营。市区首批30余家“放心早餐”供应点的食品均出自该处。
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