**近进厂工作已经30年的刘美萍，却轻闲了很多，因为，今年上海市杨浦区质监局组织的食品行业从业人员专场培训，不仅强化了员工的食品安全意识，培养了其正确的卫生操作习惯，而且还提高了食品从业者的食品安全责任意识和守法经营的道德水平
“你的工作服怎么不按规定穿戴？指甲长了，修剪好再来。”每天一大早，顺着长长的走道，洗手消毒，经过风淋室区，上海梅林食品有限公司八宝饭车间检验员刘美萍，都要在车间门口，对每一个进车间的工友进行例行卫生检查。
据了解，杨浦区85%以上的食品生产企业为小企业，法人代表普遍文化程度较低，法律意识不强。不少食品企业法人代表对《食品安全法》、《食品添加剂使用标准》等一无所知。面对当前全社会对食品安全高度关注，从严监管仍是食品安全监管的主基调，杨浦质监部门在继续加大食品安全专项整治工作力度的同时，积极开展从业人员培训，将“2000名食品生产从业人员培训工作”列为2012年区政府的重点实施项目，就企业日常生产中**基本的法律要求、操作规范和卫生常识，结合理论知识，穿插问答活动和现场操作演示，进行形象生动的操作示范和深入浅出的讲解，为一线员工答疑解惑。与此同时，杨浦区质监局还以中小型食品生产企业及有过违规违法记录的企业为重点，组织开展集中讲大课与“开小灶”补课相结合、“以案说法、以法说事”的食品法律法规的宣贯活动，重点关注一线生产操作人员教育。
冷轧板风淋室
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